吃壞蛋染沙門氏菌 專家建議充分加熱

吃壞蛋染沙門氏菌 專家建議充分加熱
笨柴兄弟

唯爱一生

營養師呼籲民衆若要避免病從口入,建議採購洗選蛋,充分加熱再食用。圖爲蛋行剛進幾大箱新鮮的雞蛋。(季志翔攝)

進口蛋引發食安疑慮,不少連鎖餐廳擔心蛋品有問題,紛紛將半熟蛋改爲全熟,就怕讓消費者染上沙門氏菌。即便專業人員也有人受波及,北部1名營養師,8月至北市某餐廳享用健身餐,「加5元」多顆蛋補充蛋白質,卻上吐下瀉,住院1周才返家,營養師呼籲民衆若要避免病從口入,建議採購洗選蛋,充分加熱再食用。

FiTLO營養師何埻安8月至北市南京東路某餐廳點了一份雞胸肉,加價5元加蛋,沒想到回家後就是噩夢開始。她嘔吐、腹瀉,以4小時的潛伏期來推算,當下就懷疑自己感染了沙門氏菌。

何埻安就醫後,確認自己的懷疑屬實,醫院也安排她住院,她到店家Google評論留言,卻只獲得店傢俬訊告知是蛋商的問題,會有保險理賠。除何埻安外,也有不少消費者留言透露食物中毒問題,有人拉肚子拉到脫水、乾嘔到住院,亦有人四肢無力、發燒畏寒,且至今未收到店家道歉。

勤億蛋品董事長室經理古昕平說,雞隻體內的沙門氏菌會隨着打蛋中,蛋殼的接觸來感染人體。因此,業者在處理未殺菌液蛋時,應儘可能讓保存溫度控制在4度以下,並控管雞隻飲食,在飼料中添加有機酸,減少腸道的壞菌。

爲避免病從口入,何埻安建議民衆採購洗選蛋,且要充分加熱再吃。若非洗選蛋,每次下廚前都要洗淨,並以肥皂清潔雙手,再觸碰其他食材,以免交叉污染。古昕平則提醒,買蛋後,應儘快放入冷藏環境。若爲烘焙或餐飲店家,使用液蛋勝於使用鮮蛋,可降低打蛋過程的感染風險。

十二翼黑暗熾天使 小說
娇宠田园:农门丑妻太惹火 小说

阿里山森林铁路网路订票系统启用

空污严重电厂降载 供电冬日再亮黄灯

杂志精选》实践ESG是全球目标!从永续发展学TOEIC英文

通靈王 武井宏之

《热门族群》电炉厂上半年EPS好靓 丰兴2.92元、威致2.24元