連鎖咖啡也喊漲 路易莎鬆口:農曆年後有漲價壓力

連鎖咖啡也喊漲 路易莎鬆口:農曆年後有漲價壓力

路易莎生活運動館外觀。(路易莎提供)

連鎖餐飲年後再現漲價潮,連鎖咖啡店數龍頭路易莎董事長黃銘賢表示,原料成本確實壓力很大,咖啡豆、人事、店租成本什麼都漲,尤其配合基本工資調整,3月起將調漲所有正職人員的薪資,「年後有漲價壓力」,應該還是要漲,但是會盡可能控制,能少漲就儘量少漲,或上漲品項會限縮。

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黃銘賢表示,由於咖啡豆原料先前已採購到今年7月份,還有一段空間,但路易莎照顧臺灣咖啡豆業者,有3成買的是臺灣咖啡生豆,這部分成本壓力已經開始反映,他沒辦法預期7月後咖啡豆還會不會漲價,但其他原料、人力成本壓力已經來了。

黃銘賢指出,兼職人員時薪調漲至168元后,正職人員也得調薪,集團預計3月開始調漲正職人員的薪資,希望能留住人力,在人事成本進一步攀升後,年後漲價壓力會較大,若漲價會盡可能少漲,限縮漲價的品項,但年前會配合政策先不漲。

黃銘賢表示,目前路易莎有530家店,配合店型轉型,會推動既有表現好的加盟者或員工展第二家店,也能確保品質。其次是會員經濟,像是發展黑卡特快車,讓黑卡會員不用等太久,可以更快速買咖啡。第三是發展商用市場,鼓勵加盟店推進辦公室咖啡服務,由路易莎提供咖啡機器,已有不少中小企業預定,可望在3月上線。

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